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北京:学校发生重大食物中毒将依法追责

时间:2018-03-13 12:00 |来源:互联网|作者:凤凰 | 热度: ℃| 我要爆料
导读:八成北京学校幼儿园年内实现“阳光餐饮” 学校发生重大食物中毒将依法追责 昨天,市教委发布《关于切实做好2018年学生食品安全管理工作的通知》,明确提出完善学校食品安全管理制度,防止重大学校食品安全责任事故发生。要把“阳光餐饮”工程纳入“平安校

  八成北京学校幼儿园年内实现“阳光餐饮”

  学校发生重大食物中毒将依法追责

  昨天,市教委发布《关于切实做好2018年学生食品安全管理工作的通知》,明确提出完善学校食品安全管理制度,防止重大学校食品安全责任事故发生。要把“阳光餐饮”工程纳入“平安校园”,2018年12月底前,实现全市中小学、幼儿园食堂参与率达到80%以上的目标。

  市教委表示,各区教委要严格督促学校落实食品安全校长(园长)负责制,督促学校配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责任书,建立以学校校长(园长)为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制。

  在加强学校食品安全管理方面,通知提出要强化属地管理责任,加强对供餐企业和自建食堂的管理。首先采用外送餐供餐的学校要对供餐企业实施严格的准入管理。供餐企业必须通过区教委统一组织招标,要把食品安全作为遴选供餐企业的重要标准,签订食品安全责任书。学校外购集中用餐应当为当餐加工,不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。

  同时,对于学校自建食堂也要加强日常管理,要建立健全食堂食品安全管理制度,要建立食堂食品安全追溯体系,保证食品可追溯。严禁采购、宰杀活禽,确保食品原材料安全。中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。


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